Suchergebnis für: gaerung

    * Bierbrauen

    Inhalt: Biochemische Vorgänge bei der Bierherstellung: Mälzen (Keimen) und Darren der Gerste, Maischen (Verzuckerung) und Kochen der Wurze, Vergären durch Hefezellen im Gärkeller, Abfüllen in Fässer und Flaschen.

    Bierbrauen

    Inhalt: Bier wird seit Jahrhunderten gebraut und getrunken. Mit dieser DVD kann man erkunden, wie dies früher gemacht wurde und wie es heute geschieht. Dazu gibt es Informationen unter folgenden Menüs: 1. Bierbrauen heute: – Braugetreide und Hopfen (Film ca. 7 min., 6 Bilder mit Informationen) – Mälzen in der Universität Weihenstephan (Film ca. 5 min.) … Bierbrauen weiterlesen →

    Bioenergie

    Inhalt: Die Sicherung der Energieversorgung ohne klimaschädliche Auswirkungen stellt eine der größten Herausforderungen der Zukunft dar. Der Ausbau erneuerbarer Energien aus Biomasse ist ein wichtiger Bestandteil auf diesem Weg. In Kurzfilmen werden unterschiedliche Nutzungsmöglichkeiten und Technologien zur Wärme-, Strom- und Kraftstofferzeugung vorgestellt. Umfangreiche Arbeits- und Infomaterialien ergänzen die Didaktische FWU-DVD.

    Dissimilation – Zellatmung

    Energiegewinnung im menschlichen Organismus

    Inhalt: Ein Überblicksfilm gibt den Einstieg in die Dissimilation. Sieben Modulfilme schildern die biochemischen Abläufe aller Teilreaktionen der Dissimilation des menschlichen Organismus. 3D-Computeranimationen und Grafiken verdeutlichen die Abläufe der Energiegewinnung in den Körperzellen. Zusatzmaterial: 9 Farbgrafiken; 10 ausdruckbare Arbeitsblätter mit Lösungen. Filme: – Dissimilation – ein Überblick (12 min): Folgende Fragen werden behandelt: Welche Stoffe liegen … Dissimilation – Zellatmung weiterlesen →

    Gärung

    Inhalt: Atmung ist wichtig für das Überleben. Manche Lebewesen benötigen dafür nicht einmal Sauerstoff – sie betreiben Gärung. Die Produktion zeigt, wie diese meist sehr kleinen, aber dennoch wichtigen Lebewesen auch ohne Zellatmung Energie gewinnen. Es werden Anwendungen der Gärung besprochen und ein Vergleich zur Zellatmung gezogen.

    Nahrungsmittelunverträglichkeiten

    Inhalt: Wenn sich der Körper gegen bestimmte Nahrungsmittel wehrt und deren Verzehr Beschwerden verursacht, kann eine Unverträglichkeit von Lebensmitteln dahinterstecken. Die vier häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten – die Intoleranzen gegenüber Lactose, Fructose und Histamin sowie die Glutenunverträglichkeit Zöliakie – werden in dieser Produktion genauer im Hinblick auf ihre Symptome, Diagnose- und Behandlungsmöglichkeiten vorgestellt.

    Niedere und Höhere Pilze

    Inhalt: Die DVD enthält zwei thematisch aufeinander abgestimmte Filme zu Niederen und Höheren Pilzen „Hefen und Schimmelpilze“ (15 min.) und „Pilze, Ernährung und Entwicklung“ (14 min.) Der Kurzinhalt kann unter der betreffenden ID-Nummer des Videofilmes abgerufen werden. Das Hauptmenü enthält fünf Programmpunkte zur Auswahl: 1. Pilze – Hefen und Schimmelpilze (Film); 2. Pilze – Ernährung und … Niedere und Höhere Pilze weiterlesen →

    Vom Halm zum Glas

    Bierbrauen

    Inhalt: Der Film zeigt den Prozeß der Bierherstellung. Das Reinheitsgebot und die nach ihm zugelassenen Rohstoffe Gerste, Hopfen und Wasser finden dabei besondere Beachtung. Informationen über unterschiedliche Gärverfahren, die Steuerung enzymatischer und mikrobieller Vorgänge bei der Bierherstellung.