Inhalt: Von der Warenannahme bis hin zur Speisenausgabe und Geschirreinigung wird im Hauptfilm richtiges Verhalten in Sachen Küchenhygiene gezeigt und erklärt. Elf Filmausschnitte und das Heft „Küchenhygiene“ als PDF-Datei sind zusätzlich anwählbar. Die DVD vermittelt praxisnah die gesetzlich vorgeschriebenen Schulungsinhalte über Lebensmittelhygiene. Kernstück ist der Film „Hygiene für Profis“. Er begleitet Berufsköche im Arbeitsalltag und informiert … Hygiene in der Küche weiterlesen →