Suchergebnis für: lebensmittelindustrie

    Fake Food

    Inhalt: „Die Industrie trickst, um den Wareneinsatz minimieren zu können und den Gewinn maximieren zu können“, sagt Fritz Treiber. Der Mikrobiologe an der Universität Graz zeigt im Geschmackslabor, wie die Industrie gezielt mit billigsten Inhaltstoffen trickst. Eis wird mit viel Luft aufgeblasen, Pestos, Hummus & Co mit unnötigen Pflanzenfasern schwerer gemacht. Billigschinken im Großhandel oder in … Fake Food weiterlesen →

    Good food Bad food

    Anleitung für eine bessere Landwirtschaft

    Inhalt: Was haben französische Mikrobiologen, die Millionen Wanderarbeiter Brasiliens, Vandana Shivas experimentelle Bauernhöfe in Indien und die Landwirte der weltgrößten Bioplantage in der Ukraine gemeinsam? Alle verfolgen sie ein gemeinsames Ziel: die Verbesserung der Bodenqualität und die Wiederherstellung der Saatenvielfalt – zum Schutz der Umwelt und für gesündere Lebensmittel. Die französische Regisseurin Coline Serreau zeigt in … Good food Bad food weiterlesen →