Inhalt: Gegeben wird ein Einblick in die Haltbarmachungsverfahren Trocknen, Einkochen, Kühlen, Einfrieren, Salzen, Pökeln, Räuchern, Einlegen, Vergären und Zuckern. In neun Kurzfilmen werden diese Verfahren erläutert. Vier Hobbyköche erproben in einem Landhaus die verschiedenen Verfahren. Zu jeder Haltbarmachungsmethode werden kurz die geschichtliche Entwicklung und die industrielle Anwendung vorgestellt (Deutschland, 1994).
Inhalt: REPORTAGE Gesund kochen! (ca. 10 min): Gesunde Ernährung – das heißt Einkauf und Zubereitung von ausgewählten Lebensmitteln.Die Reportage zeigt, wie einfach, kreativ und abwechslungsreich richtig einkaufen, kochen und essen sein kann! Grafisch animierte Erklärfilme: WARUM ESSEN UND TRINKEN WIR? (4:07 min) KOHLEHYDRATE, VITAMINE & CO. (4:38 min) FRISCH, GEFROREN ODER FERTIG (5:05 min) Ein verantwortungsvoller …
Gesund kochen! weiterlesen →
Inhalt: REPORTAGE „WISSEN, WAS MAN ISST…“ (10:17 min): E-Stoffe, Kalorien, Spuren von Nüssen- Was bedeuten diese Angaben auf Lebensmittelpackungen? Kann man ihnen vertrauen? Für Menschen mit Allergien -wie Neele- sind diese Informationen lebenswichtig. Aber oftmals reichen sie nicht aus. Graphisch animierte Erklärfilme: LEBENSMITTELKENNZEICHNUNG – WAS HEISST DAS? (3:25 min) WAS BEDEUTET EIGENTLICH BIO? (4:30 min) GENTECHNIK …
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