Suchergebnis für: salmonelle

    Bakterien und Viren

    neue Bedrohungen

    Inhalt: Die CD-ROM bietet 59 interaktive Tafelbilder. Zu jedem Kapitel bestehen umfangreiche Begleittexte für den Lehrer und Kopiervorlagen für die Schüler. Zu Beginn werden die Themen durch schrittweises Einblenden von Begriffen oder Bildern erarbeitet. Anschließend folgen meist Tafelbilder mit Übungen, um den zuvor vorgestellten Stoff zu überprüfen und zu festigenKapitel:- Salmonellen- Killerbakterien- Tuberkulose- Rinderwahnsinn (BSE)- Schweinepest- … Bakterien und Viren weiterlesen →

    Hygiene in der Küche

    Inhalt: Von der Warenannahme bis hin zur Speisenausgabe und Geschirreinigung wird im Hauptfilm richtiges Verhalten in Sachen Küchenhygiene gezeigt und erklärt. Elf Filmausschnitte und das Heft „Küchenhygiene“ als PDF-Datei sind zusätzlich anwählbar. Die DVD vermittelt praxisnah die gesetzlich vorgeschriebenen Schulungsinhalte über Lebensmittelhygiene. Kernstück ist der Film „Hygiene für Profis“. Er begleitet Berufsköche im Arbeitsalltag und informiert … Hygiene in der Küche weiterlesen →