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    * Bierbrauen

    Inhalt: Biochemische Vorgänge bei der Bierherstellung: Mälzen (Keimen) und Darren der Gerste, Maischen (Verzuckerung) und Kochen der Wurze, Vergären durch Hefezellen im Gärkeller, Abfüllen in Fässer und Flaschen.

    Aus Korn wird Brot

    Inhalt: 0. Titelbild; 1. Weißbrot; 2. Roggenbrot; 3. Fladenbrot; 4. Höhlenzeichnung; 5. Wildgras-Weizen; 6. Landarbeit in alter Zeit; 7. Feldbestellung; 8. Reibstein; 9. Kastenmühle; 10.-11. Backen in Ägypten; 12. Kornkammern des Römischen Reiches; 13. Hostienstempel; 14. Griechisches Kreuzbrot; 15. Wappen von Dinkelsbühl; 16. Weizenfeld; 17. Roggen; 18. Schnitt durch Getreidekorn; 19. Säender Bauer; 20. Moderne Feldarbeit; … Aus Korn wird Brot weiterlesen →

    Kaffee

    Inhalt: Anbau-, Ernte- und Aufbereitungsverfahren auf einer brasilianischen Plantage. Prüfung und Mischung der Sorten. Trommelröstung und Aerothermröstung.

    Kummerkasten

    Was Kindern Sorgen macht

    Inhalt: „Der Kummerkasten“, ein TV-Beratungsmagazin im Kinderkanal (KIKA), ist ein Beispiel dafür, wie die drei Partner KIKA, Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) und das Beratungstelefon des Kinderschutzbundes „Nummer gegen Kummer“ eine Unterhaltungssendung entwickeln, die bei Kindern beliebt ist und jetzt als DVD für den Schulunterricht vorliegt.Die DVD enthält neun Sendeaufzeichnungen zu den Themen Rauchen, Alkohol und … Kummerkasten weiterlesen →

    Landwirtschaft in Deutschland – Schweinefleischproduktion

    am Beispiel des Oldenburger Münsterlandes

    Inhalt: Wie kommt das Schwein ins Würstchen? Und wie lässt sich dieser Weg zurückverfolgen? Der Film führt in den Nordwesten Niedersachsens, in die Region Oldenburger Münsterland (Landkreise Cloppenburg und Vechta). Er vermittelt Kenntnisse zum Produktionsprozess von Schweinefleisch, zur Rückverfolgbarkeit und damit zur Qualität und Produktsicherheit für die Verbraucher am Beispiel der Bratwurst: von Handel, über Lagerung, … Landwirtschaft in Deutschland – Schweinefleischproduktion weiterlesen →

    Rindfleischproduktion in Colorado

    Inhalt: Die DVD enthält die deutsche (32 10040, 42 01784) und die englische (42 01267) Sprachversion. Gezeigt wird die Rindermast im nordöstlichen Colorado auf einer Familienfarm und bei dem Unternehmen Monfort of Colorado. Darüber hinaus wird die Bedeutung von Klima, Bewässerungswirtschaft und Futtermittelanbau herausgestellt.

    Rund ums Brot

    Inhalt: 0. Titelbild; 1. Wildgräser – Kulturgetreide; 2. Entstehung des Brotes; 3. Getreideanbau weltweit; 4. Getreidearten; 5. Weizenfeld; 6. Arbeitsablauf in der Mühle; 7. Korn, Schrot und Mehl; 8. Brotzutaten; 9. Im Backbetrieb; 10. Backöfen; 11. Sachverständige prüfen das Brot; 12. Mischbrote; 13. Weizenbrote; 14. Roggenbrote; 15. Spezialbrote; 16. Kleingebäck; 17. Einkaufsquellen für Brot; 18. Ein … Rund ums Brot weiterlesen →

    Tomaten aus Kalifornien

    Inhalt: Die DVD enthält den Film in deutscher (32 10039, 42 01783) und englischer (42 01266) Sprachversion. Der Film zeigt Erzeugung, Be- und Verarbeitung von Gemüse- und Industrietomaten im Kalifornischen Längstal. Im Mittelpunkt stehen industrialisierte Produktionsformen, deren Auswirkungen auf Menschen und die Rolle der Wissenschaft für die Tomatenproduktion.

    Weinbau in Deutschland

    Das Jahr des Winzers

    Inhalt: Nach einem einleitenden Überblick über den Weinbau in Deutschland beginnt der Film mit einer chronologischen Darstellung der Arbeiten des Winzers in Weinberg und Weinkeller im Jahreslauf. Gezeigt werden Düngung, Schädlingsbekämpfung, Rückschnitt der Reben, Bodenbearbeitung, Zucht von Weinsorten, Traubenlese und die Vermarktung des Produktes auf Weinmärkten. Aufschlußreich ist auch die Gegenüberstellung der Arbeiten im Steilhang und … Weinbau in Deutschland weiterlesen →