Inhalt: Gegeben wird ein Einblick in die Haltbarmachungsverfahren Trocknen, Einkochen, Kühlen, Einfrieren, Salzen, Pökeln, Räuchern, Einlegen, Vergären und Zuckern. In neun Kurzfilmen werden diese Verfahren erläutert. Vier Hobbyköche erproben in einem Landhaus die verschiedenen Verfahren. Zu jeder Haltbarmachungsmethode werden kurz die geschichtliche Entwicklung und die industrielle Anwendung vorgestellt (Deutschland, 1994).
Inhalt: Die DVD bietet eine Kombination von Filmen, Filmsequenzen, Grafiken, didaktischen Hinweisen, Arbeitsblättern und Hintergrundinformationen. Vier in sich geschlossene Filme umreißen die Themen „Essen und Trinken“, „Verdauung“, „Nährstoffe“ und „Esskultur“. Sie eignen sich als Einstieg, Auflockerung, Ergänzung, Vertiefung oder Abschluss eines Themas in den Klassen 8 bis 11. Im Sinne von „Edutainment“ bilden Alltagsszenen aus einem …
BodyCheck weiterlesen →
Inhalt: Die DVD enthält Filme, Kurse, Animationen, Simulationen, Interaktionen und Aufgabentouren zum Thema Meer. Sie bietet die folgenden Filme:- Saures Meer (4:30 min): Ein Großteil des in die Luft abgegebenen CO2 wird vom Wasser der Ozeane aufgenommen. Dies mildert zwar den Treibhauseffekt, dafür macht das CO2 die Meere saurer. Viele Planktonorganismen kommen damit nicht zurecht. Aus …
Das Meer weiterlesen →
Inhalt: Bei der Regensburger Tafel, mit einer Tauschbox-Aktion in der Fußgängerzone und in einem Sportprojekt für Kinder und Jugendliche erkundet Tobi verschiedene Aspekte des Themas „Arm und reich“. Kindgerecht und verständlich spricht Tobi Armut und ihre Ursachen an und klärt Fragen wie „Wann ist man in Deutschland arm?“ und „Was sind Grundbedürfnisse?“. Dabei wird deutlich, dass …
Der Arm-und-reich-Check weiterlesen →
Inhalt: Schon für Grundschulkinder ist es schwer, sich in der Vielfalt der Angebote und der medialen Einflüsse rund um das Thema Essen zu orientieren. Die FWU-Produktion vermittelt den Kindern, was zur ausgewogenen Ernährung beiträgt und warum der Körper welche Nährstoffe benötigt. Darüber hinaus werden gängige Schönheitsideale in Frage gestellt. Verschiedenheit anzuerkennen und die Kinder in ihrem …
Ernährung und Körperbild weiterlesen →
Inhalt: Nüchtern und prägnant verdeutlicht der Film das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung an verschiedenen Beispielen. Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel landen im Müll viele schon nach der Ernte oder bei der Produktion, d.h. ehe sie die Verbraucher:innen überhaupt erreichen. Doch das Ausmaß dieser Verschwendung ist den wenigsten Verbraucher:innen bewusst auch wenn sie dieses System durch ihr …
Essen im Eimer weiterlesen →
Inhalt: Die neun Filme auf der DVD greifen verschiedene Aspekte dieser Thematik von Entsorgung und Wiederverwertung auf. Sie greifen aber nicht nur Probleme auf, sondern zeigen auch Alternativen. So wird auf einen im Grunde verantwortungslosen Umgang mit verschiedenen Gütern des Alltags wie Essen, Kleidung oder Elektronik aufmerksam gemacht. Wir begegnen Menschen, die bewusst konsumieren, was andere …
Filme zum Wegwerfen weiterlesen →
Inhalt: Die neun Filme auf der DVD greifen verschiedene Aspekte dieser Thematik von Entsorgung und Wiederverwertung auf. Sie greifen aber nicht nur Probleme auf, sondern zeigen auch Alternativen. So wird auf einen im Grunde verantwortungslosen Umgang mit verschiedenen Gütern des Alltags wie Essen, Kleidung oder Elektronik aufmerksam gemacht. Wir begegnen Menschen, die bewusst konsumieren, was andere …
Filme zum Wegwerfen weiterlesen →
Inhalt: Der Film zeigt reportagenhaft den Weg des Lebensmittels Fleisch vom landwirtschaftlichen Betrieb über Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung bis in die Küche – wie werden Schweine, Rinder, Geflügel, auch Damwild gehalten und gemästet, wie wird Biofleisch erzeugt, was beinhalten Marken-Fleischprogramme, was passiert in einem sogenannten Fleischcenter und wie arbeitet ein Lebensmitteluntersuchungsamt.
Inhalt: Die Kurzfassung (29 Minuten) läuft im WDR-Fernsehen unter dem Titel „Essen im Eimer“ am 25. Oktober 2010 um 7.50 Uhr und im NDR-Fernsehen am 26. Oktober Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel landet im Müll! Das meiste schon auf dem Weg vom Acker in den Laden, bevor es überhaupt unseren Esstisch erreicht: jeder zweite Kopfsalat, …
Frisch auf den Müll weiterlesen →
Inhalt: FIn kurzen Filmbeiträgen wird der Weg ausgewählter Gemüsearten und ähnlicher Lebensmittel vom Acker über die Verarbeitung bis zum Verbraucher aufgezeigt: Karotten, Kohlrabi, Rosenkohl, Grünkohl, Sauerkraut, Kürbis, Tomaten, Spinat, Knoblauch, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Blattsalate, Küchenkräuter.
Inhalt: Das Erntedankfest spielt im Kirchenjahr zwar eine große Rolle, verliert im gesellschaftlichen Kontext jedoch immer mehr an Bedeutung. Lebensmittel werden im Supermarkt gekauft, aber die Herkunft, der Bezug dazu und die Anstrengung der Ernte gerät in Vergessenheit. In dieser Unterrichtseinheit soll sowohl die Herkunft der (regionalen) Lebensmittel eine Rolle spielen als auch der Dank an …
Gott erntet Dank weiterlesen →
Inhalt: Die Filme liefern zahlreiche Impulse, sich mit Fragen des nachhaltigen Wirtschaftens auseinanderzusetzen. Inhaltlich geht es um die Folgen unbegrenzten Wachstums, soziale Unternehmen, einen nachhaltigen Lebensstil oder Wohlstandsindikatoren. Wie erfolgreich und kreativ können junge Menschen ihre berufliche Zukunft in/mit „grünen Berufen“ und alternativen Wirtschaftsformen gestalten? Praxisbeispiele aus Deutschland und den USA zeigen unterschiedlichste Wege und Herangehensweisen …
Green economy weiterlesen →
Inhalt: Heißere Sommer, feuchtere Winter, mehr Unwetter, Starkregen und Hochwasser, Gletscher schmelzen ab – oft hört man von solchen Beobachtungen im Zusammenhang mit den Auswirkungen des Klimawandels. Doch was versteht man unter dem Begriff „Klimawandel“ überhaupt? Und welche Ursachen und Faktoren spielen dabei eine Rolle? Diese Fragen werden mithilfe der Produktion beantwortet und die Folgen beispielhaft …
Klimawandel weiterlesen →
Inhalt: Heißere Sommer, feuchtere Winter, mehr Unwetter, Starkregen und Hochwasser, Gletscher schmelzen ab – oft hört man von solchen Beobachtungen im Zusammenhang mit den Auswirkungen des Klimawandels. Doch was versteht man unter dem Begriff „Klimawandel“ überhaupt? Und welche Ursachen und Faktoren spielen dabei eine Rolle? Diese Fragen werden mithilfe der Produktion beantwortet und die Folgen beispielhaft …
Klimawandel weiterlesen →
Inhalt: Ein Großteil unserer Lebensmittel stammt aus Deutschland. Die DVD stellt typische Agrarlandschaften mit ihren Anbauprodukten vor und gibt einen Einblick in die Naturräume und das Leben der Landwirte. Schwerpunkte sind die Viehwirtschaft (Alpen, Nordseeküste), der Anbau von Obst und Gemüse (Bodensee), Tabak (Oberrheintal), Hopfen (Hallertau), Wein (Mosel), Getreide und Zuckerrüben (Magdeburger Börde) und die Fleischproduktion …
Landwirtschaft in Deutschland: Agrarregionen und Anbauprodukte weiterlesen →
